¿Cuándo se celebra la cocina mexicana? Cada 16 de noviembre

Un buen mole, unos tacos recién hechos o una receta familiar que pasa de generación en generación forman parte de la identidad de México. Cada 16 de noviembre se conmemora el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, una fecha para reconocer la riqueza culinaria del país y preservar sus tradiciones.

La celebración también recuerda que en 2010 la UNESCO otorgó a la cocina tradicional mexicana el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además de disfrutar los platillos típicos, la fecha permite reconocer a chefs, cocineras tradicionales y personas que mantienen vivas las recetas mexicanas con sus conocimientos y preparaciones.

Una forma de sumarse es compartir mensajes en redes sociales, publicar fotografías de la comida favorita o enviar una dedicatoria a quien siempre sorprende con su sazón. Una frase acompañada de la imagen de un platillo mexicano también puede ser una manera de expresar reconocimiento a cocineras tradicionales, chefs o familiares que preparan los mejores platillos.